Amber Durum mit Ei

Amber Durum mit Ei

Diese Nudeln werden aus dem in Italien gezüchteten Hartweizen (Amber Durum) hergestellt. Diese besondere Weizenart wird auch Nudelweizen genannt, weil er eben meist zur Herstellung von Nudeln verwendet wird. Seine einzigartigen Eigenschaften sorgen für eine ganz besondere Qualität – dadurch nehmen die Nudeln beim Kochen weniger Wasser auf, bleiben elastisch und kleben nicht zusammen. Zusammen mit frischen Eiern erhalten sie ihre schöne, bernsteinähnliche Farbe und schmecken fast wie hausgemacht.

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