Über Uns

        Mit diesem Leitgedanken hat die Firma Czanieckie Makarony Sp. z o. o. ihre Produktion angefangen. Jeder kann sich doch noch erinnern, wie in der Familie, an Sonn- oder auch Feiertagen der Teig für die hausgemachten Nudeln geknetet wurde. Am 1. August 1990 nahm die Firma Czanieckie Makarony Sp. z o. o. ihre Tätigkeit auf, mit der Hoffnung, dass die angebotenen Erzeugnisse im Geschmack und Qualität den hausgemachten Nudeln ebenbürtig werden.

        Von Anfang an legte die Firma Czanieckie Makarony Sp. z o. o. Nachdruck auf die hohe Qualität der hergestellten Produkte. Zuerst waren es nur die beliebten Schnittnudeln, die wie die hausgemachten aussehen und schmecken. Heutzutage besitzt die Firma Maschinen zur Herstellung von Press- und Walznudeln, dank deren sie ihr Sortiment wesentlich erweitern konnte.

        Die Firma Czanieckie Makarony Sp. z o. führt in ihrem Angebot:
Traditionelles Sortiment: Schnittnudeln; Pressnudeln: Reis, Sternchen, Buchstaben, Spätzle, Hörnchen mit Rüschen, Spiralnudeln, Muscheln, Meeresmuscheln, Röhrchen schräg; Walznudeln: Fleckerl, Schmetterlinge, kleine Schmetterlinge, Nudelnest 1, Nudelnest 2, Bandnudeln, Walzfaden, Walzfädchen. Zur Nudelproduktion werden Weizengrieß, Hartweizengrieß und Eier verwendet. Die Firma Czanieckie Makarony Sp. z o. o. stellt auch die Nudeln A'la Italiana ohne Eier und aus 100% Hartweizengrieß sowie bunte Nudeln mit Spinat und Tomaten her. In unserem Angebot finden Sie aber auch Nudeln mit Wachteleiern.

        Die große Sorgfalt in Hinsicht auf die Produktionshygiene und die hohe Qualität der Erzeugnisse können die durch unsere Firma gewonnenen Preise, Auszeichnungen und erworbene Qualitätszertifikate bestätigen. 2002 wurde in der Firma das Qualitätsmanagementsystem gemäß ISO 9001, das mit dem System HACCP integriert war, implementiert und geprüft. Das System funktionierte bis in die erste Jahreshälfte 2008. Im Mai 2008 wurde beschlossen, neue Systeme zu implementieren, und zwar das deutsch-italienisch-französische System IFS International Food Standards sowie das britische BRC Global Standard for Food Safety. Die beiden Systeme vereinigen die Anforderungen der Guten Hygienepraxis, der Guten Produktionspraxis, HACCP, der Normen ISO und beachten die Konformität der Erzeugnisse mit dem europäischen Lebensmittelrecht. Im Oktober 2008 wurden die Systeme geprüft und zertifiziert.

        Darüber hinaus wird die Sicherheit unserer Erzeugnisse durch das moderne Betriebslabor überwacht. Das Prüflabor wurde im November 2003 in Betrieb genommen. Die unentbehrliche Ausstattung und die Prüfgeräte wurden dank Zuschüssen der Europäischen Union erworben - aus dem Programm PHARE 2000.

        Im Labor werden die mikrobiologischen (Bakterien) sowie die physiko-chemischen (Fett- und Wassergehalt) Eigenschaften der fertigen Produkte untersucht. Solche Untersuchungen werden auch an den Rohstoffen für die Nudelproduktion durchgeführt. Das fertige Erzeugnis wird auch einer organoleptischen Prüfung unterzogen, wobei solche Eigenschaften wie: Geschmack, Geruch, Konsistenz, Farbe sowie die Form vor und nach dem Kochen untersucht werden. Es werden auch Reinheitsprüfungen der Maschinen und Produktionsgeräte sowie der Hände der Mitarbeiter durchgeführt.

        Einen wichtigen Aspekt der Qualitätskontrolle stellt auch die Tatsache dar, dass kein Päckchen Nudeln den Betrieb verlässt, ohne durch den Metalldetektor zu kommen, der die Gefahr der metallischen Verunreinigungen eliminiert.

        Während der Produktion und der Lagerung handeln die Mitarbeiter nach dem FIFO-Prinizip (ang. First-In-First-Out) Erster rein - Erster raus. Der Kunde bekommt so ein Produkt mit langem Haltbarkeitsdatum, hergestellt aus garantiert frischen Rohstoffen.