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5 Eier populär

Diese Nudeln bestehen aus Weichweizengrütze, Hartweizengrieß (Durum) sowie fünf Eiern pro Kilogramm Mehlmischung. Durch diese Kombination werden sie beim Kochen schnell weich und elastisch. Sie eignen sich ideal für Suppen, Soßen und „süß servierte“ Gerichte. Genau so haben unsere Großmütter ihren Nudelteig geknetet!

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Vollkornnudeln

Für die Herstellung dieser Nudellinie verwenden wir Vollkorn-Hartweizenmehl – das heißt, die Körner werden ganz gemahlen. Dadurch enthält Vollkornmehl außer Kohlehydraten und Eiweiß auch mehr für den Organismus wertvolle Bestandteile als Weißmehl. Die Nudeln sind gesünder und haben einen niedrigen glykämischen Index – das Sättigungsgefühl hält länger an und der Blutzuckerspiegel steigt nicht plötzlich an. Besonders empfohlen für alle, die auf ihre Figur achten, Diabetiker, Sportler und Menschen, die körperlich arbeiten!

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Amber Durum mit Ei

Diese Nudeln werden aus dem in Italien gezüchteten Hartweizen (Amber Durum) hergestellt. Diese besondere Weizenart wird auch Nudelweizen genannt, weil er eben meist zur Herstellung von Nudeln verwendet wird. Seine einzigartigen Eigenschaften sorgen für eine ganz besondere Qualität – dadurch nehmen die Nudeln beim Kochen weniger Wasser auf, bleiben elastisch und kleben nicht zusammen. Zusammen mit frischen Eiern erhalten sie ihre schöne, bernsteinähnliche Farbe und schmecken fast wie hausgemacht.

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100% Amber durum

Die Linie „100% Amber Durum“ wurde speziell für Freunde mediterraner Aromen und kulinarischer Experimente geschaffen. Die Nudeln „100% Amber Durum“ bestehen zu 100% aus Grieß, d.h. dem grobkörnigen Mehl aus Hartweizen, dem sog. Durum. Ihm verdanken diese Nudeln ihre gelbe Färbung. Sie kleben nicht zusammen, behalten genau die richtige Elastizität und kompakte Konsistenz – und zerkochen nicht zu schnell.

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