Wiem Co Jem
Makaron jest potrawą o długiej tradycji, która pod taką, czy inną postacią znana była w czasach imperium rzymskiego i nadal pozostaje jednym z najbardziej uniwersalnych produktów w każdej kuchni. Idealnie komponuje się z zarówno z mięsem, jak i rybami, warzywami, a nawet owocami. Smakuje znakomicie również z prostymi ziołowymi sosami. Połączony z kilkoma innymi składnikami, makaron błyskawicznie może zmienić się w smaczne i pożywne danie. Stanowi on także doskonałe źródło białka i węglowodanów oraz dostarcza organizmowi mnóstwo energii.
Statystyczny Polak zjada 5 kg makaronu rocznie. Ta liczba wciąż się jednak zmienia, wpływa na to popularność kuchni włoskiej i azjatyckiej. Jak wynika z badań TGI MillwardBrown SMG/KRC nasze produkty są w pierwszej trójce makaronów najchętniej kupowanych w Polsce.
Do produkcji naszych makaronów używamy tylko produktów o najwyższej jakości, zaliczamy do nich:
Makaron wykonany z pszenicy zwyczajnej pochłania podczas gotowania znaczną ilość wody czyniąc go miękkim i sprężystym, a jego kolor staje się jasnokremowy. Ciasto makaronowe z łatwością poddające się zabiegowi ugniatania i wytłaczania, a po wysuszeniu produkt gotowy posiada gładką powierzchni oraz intensywny zbożowy zapach.
Kaszka z pszenicy twardej (durum) - Semolina:
Dobra jakościowo durum ma bardzo twarde szkliste ziarno z bursztynowo-żółtym nasionem. Podczas gotowania makaron wykonany z semoliny utrzymuje pożądaną zwartą fakturę i żółtą przezroczystą barwę, będącą wyróżnikiem dobrego jakościowo makaronu. Semolina wyprodukowana z pszenicy twardej zawiera więcej glutenu i o lepszych jego właściwościach. Wysokiej jakości gluten umożliwia wytwarzanie makaronu bez białka kurzego. Cechą charakterystyczną makaronu wyprodukowanego z semoliny jest fakt, że nie ulega rozgotowaniu.
Jaja:
Dodawane są do makaronu jako całe świeże jaja w postaci płynnej masy jajowej, poddanej procesowi homogenizacji oraz pasteryzacji. Żółtko wpływa korzystnie na kolor makaronu oraz na jego cechy fizykochemiczne takie, jak tłuszcz. Samo białko jaja wpływa niekorzystnie na barwę makaronu - wybiela produkt. Jednak dodatek białka ma również pozytywny wpływ na właściwości ciasta - poprawia jego sprężystość oraz elastyczność.
W naszej ofercie znajdą Państwo następujące rodzaje makaronów:
- Makaron Swojski 5 jajeczny, w którego skład wchodzi kasza pszenna makaronowa z pszenicy miękkiej, semolina, czyli pszenica twarda "durum" oraz jajka w ilości 5 jaj na każdy kilogram mieszanki mącznej - to produkty typowe dla polskiej wsi. Makaron ten podczas gotowania szybko staje się miękki, ale zarazem sprężysty nadaje się do zup, sosów oraz dań serwowanych "na słodko". Taki sam makaron zagniatały nasze babcie.
- Makaron Swojski 2 jajeczny z linii "Makaronów Babci Milci". W tym makaronie jako podstawowy składnik została użyta kaszka pszenna makaronowa z pszenicy miękkiej oraz 2 jaja na każdy kilogram mąki. Makaron ten szybko się gotuje i należy zwracać uwagę na czas gotowania, by nie uległ rozgotowaniu. Jest znakomity do dań, w których liczy się delikatność i subtelny smak. Idealnie nadaje się do zup.
- Makaron Al.'italiana 100% semoliny do jego produkcji używa się najwyższej jakości semoliny, czyli kaszki z pszenicy twardej "durum" oraz wody. Makarony te idealnie komponują się w sałatkach, a dzięki odporności na rozgotowanie, są idealne jako składnik zapiekanek.
Statystyczny Polak zjada 5 kg makaronu rocznie. Ta liczba wciąż się jednak zmienia, wpływa na to popularność kuchni włoskiej i azjatyckiej. Jak wynika z badań TGI MillwardBrown SMG/KRC nasze produkty są w pierwszej trójce makaronów najchętniej kupowanych w Polsce.
Do produkcji naszych makaronów używamy tylko produktów o najwyższej jakości, zaliczamy do nich:
- - kaszkę pszenna makaronową
- - semolinę , kaszka z pszenicy "durum"
- - jaja
Makaron wykonany z pszenicy zwyczajnej pochłania podczas gotowania znaczną ilość wody czyniąc go miękkim i sprężystym, a jego kolor staje się jasnokremowy. Ciasto makaronowe z łatwością poddające się zabiegowi ugniatania i wytłaczania, a po wysuszeniu produkt gotowy posiada gładką powierzchni oraz intensywny zbożowy zapach.
Kaszka z pszenicy twardej (durum) - Semolina:
Dobra jakościowo durum ma bardzo twarde szkliste ziarno z bursztynowo-żółtym nasionem. Podczas gotowania makaron wykonany z semoliny utrzymuje pożądaną zwartą fakturę i żółtą przezroczystą barwę, będącą wyróżnikiem dobrego jakościowo makaronu. Semolina wyprodukowana z pszenicy twardej zawiera więcej glutenu i o lepszych jego właściwościach. Wysokiej jakości gluten umożliwia wytwarzanie makaronu bez białka kurzego. Cechą charakterystyczną makaronu wyprodukowanego z semoliny jest fakt, że nie ulega rozgotowaniu.
Jaja:
Dodawane są do makaronu jako całe świeże jaja w postaci płynnej masy jajowej, poddanej procesowi homogenizacji oraz pasteryzacji. Żółtko wpływa korzystnie na kolor makaronu oraz na jego cechy fizykochemiczne takie, jak tłuszcz. Samo białko jaja wpływa niekorzystnie na barwę makaronu - wybiela produkt. Jednak dodatek białka ma również pozytywny wpływ na właściwości ciasta - poprawia jego sprężystość oraz elastyczność.
W naszej ofercie znajdą Państwo następujące rodzaje makaronów:
- Makaron Swojski 5 jajeczny, w którego skład wchodzi kasza pszenna makaronowa z pszenicy miękkiej, semolina, czyli pszenica twarda "durum" oraz jajka w ilości 5 jaj na każdy kilogram mieszanki mącznej - to produkty typowe dla polskiej wsi. Makaron ten podczas gotowania szybko staje się miękki, ale zarazem sprężysty nadaje się do zup, sosów oraz dań serwowanych "na słodko". Taki sam makaron zagniatały nasze babcie.
- Makaron Swojski 2 jajeczny z linii "Makaronów Babci Milci". W tym makaronie jako podstawowy składnik została użyta kaszka pszenna makaronowa z pszenicy miękkiej oraz 2 jaja na każdy kilogram mąki. Makaron ten szybko się gotuje i należy zwracać uwagę na czas gotowania, by nie uległ rozgotowaniu. Jest znakomity do dań, w których liczy się delikatność i subtelny smak. Idealnie nadaje się do zup.
- Makaron Al.'italiana 100% semoliny do jego produkcji używa się najwyższej jakości semoliny, czyli kaszki z pszenicy twardej "durum" oraz wody. Makarony te idealnie komponują się w sałatkach, a dzięki odporności na rozgotowanie, są idealne jako składnik zapiekanek.
